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工商時報【林憲祥╱高雄報導】

雖然整體經濟景氣低迷,且食材漲價,但隨著農曆年關即將來臨,漢來大飯店和漢來美食今年推出的過年餐飲銷售業績傳出捷報,包括108桌圍爐宴,已被搶訂一空,且售價3萬多元的「全台第一鍋」也已銷售超過7成,至於剛推出的「初二娘家宴」,目標鎖定50桌,亦已售出5成,搶攻近千萬元的年節餐飲商機。

漢來美食協理吳若寧表示,到飯店或餐廳圍爐已成為台灣民眾吃年夜飯的常態。今年漢來飯店宴會廳的圍爐宴,因為食材價格攀升,餐價較去年略漲近0.5成,沒想到高餐價卻最熱賣,共108桌已被預訂一空。

吳若寧說, 為讓顧客感受不一樣的團圓夜,漢來宴會廳每年都規劃不同主題,今年主要是以大小朋友都喜歡的「童話世界和家宴」為主題,從廳景布置到熱鬧的表演節目,都充滿了童趣和歡樂,希望增添顧客享受年夜飯的氣氛。

除了圍爐宴外,漢來大飯店從去年開始推出年初二中午的「娘家宴」,第一年推出就售出34桌,今年目標訂為50桌,其中6人席售價只要7,888元,吳若寧也表示,目前預訂的桌數已逾5成。

另號稱「全台第一鍋」的「乾隆一品鍋」,是南部地區大老闆送禮宴客的指定鍋品,漢來今年推出90鍋,目前已被預訂70多鍋,主要食材包括頂極花膠、水沙勾排翅、婆參、干貝等高檔食材。主廚陳潤祺師傅說,花膠、婆參及排翅這類高檔食材每年產量不多,且取得愈來愈困難,以花膠為例,今年市價每公斤達4萬元,較去年上漲20%。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

二二八事件70週年將屆,行政院長林全今天(22日)接見「2017年海外二二八遺屬返鄉團」。他表示,二二八事件是台灣走向民主自由社會必須面對的重要歷史事實,務必做好相關工作,以弭平社會傷痛。林全強調,轉型正義建立於事實基礎上,因此,對於二二八事件,首先要了解真相。

林全指出,過去歷史顯示,每逢改朝換代,常見菁英份子遭迫害,二二八事件也有其時代背景的政治因素,或許是因為當時的威權體制。然而,今日台灣是一個民主、自由、開放的社會,因此,政府希望還原真相、了解事實,並根據討論事實弭平社會傷痛的方法,還給受害者公道與名譽,這是政府應做的事。

林全說,隨著時代改變,政府能做的事情更多,立法院已通過「政黨及其附隨組織不當取得財產處理條例」,使政黨競爭趨於平衡,另有轉型正義相關法案;行政院也推動「檔案法」,過去因為相關檔案未公開,事實是片斷、不完整的,現在讓更多檔案公開,讓更多事實公諸於世。

此外,針對該團代表成員提出二二八事件納入教科書、二二八和平紀念公園及二二八國家紀念館成為學校戶外教學場所,以及開立受難者死亡證明書等訴求,林全也承諾將努力解決。

林全強調,每年4月7日是紀念鄭南榕的「言論自由日」,相信這是民主政治中的重要部分,台灣社會也將一步步落實轉型正義。

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